Для убедительности ниже привожу три статьи, опубликованные в разное время. --
Исследование: Витамины в таблетках - это пустая трата денег
Недавние медицинские исследования опровергают все советы врачей. Оказывается, употребление витаминов в виде таблеток не приносит никакой пользы для организма и даже может быть вредным.
Академики из Университета Уорвик провели обследование почти 500 тыс. человек в США и Великобритании и пришли к выводу, что искусственные витамины бесполезны, пишет в своей статье The Independent.
В отчёте учёных говорится, что «витаминные добавки к полноценному рациону здорового человека не приносят никакой пользы и даже могут нанести вред». При этом, согласно статистическим данным, каждый третий британец принимает дополнительно витамины.
Исследования также показали, что фармацевтические компании искусственно нагнетают ситуацию, призывая людей принимать витамины в обязательном порядке. Только в Великобритании продажа таких препаратов приносит в общей сложности около £650 млн дохода ежегодно.
Некоторые медицинские эксперты утверждают, что витаминосодержащие препараты могут нанести вред пациентам с хроническими заболеваниями. В действительности дополнительное насыщение организма витаминами необходимо лишь небольшому количеству людей, в остальных случаях это лишь перестраховка.
Витамины в таблетках – не что иное, как пустая трата времени
Пятилетнее исследование, охватывавшее наблюдение за более чем 20 тысячами человек в возрасте от 40 до 80 лет, показали, что ежедневный прием витаминов (витамина С, витамина В и бета-каротина) в форме таблеток не оказывает никакого влияния на развитие у человека болезней сердечно-сосудистой системы, онкологических заболеваний или нарушения умственных способностей. В конце наблюдения было установлено, что люди, принимавшие витамины в таблетках, имели точно такой же процент заболеваемости сердечно-сосудистой системы, раком, катарактой, астмой, ломкостью костей, нарушением умственных способностей, как и те, кто принимал таблетки-пустышки. В противоположность этому медицинские препараты снижали количество сердечных приступов и сердечно-сосудистых заболеваний на одну треть. Отчет об исследовании был опубликован в «Дейли Телеграф».
Сообщает профессор Рори Коллинс (Rory Collins), соавтор доклада Центра клинических исследований Оксфордского университета: «В течение более чем пяти лет мы так и не обнаружили абсолютно никакого эффекта. Витамины в таблетках - это пустая трата времени. Мы не нашли никаких доказательств их защитного воздействия на организм против развития сердечно-сосудистых, онкологических заболеваний, как и вообще какого бы то ни было толка. Они безопасны, но бесполезны».
Доктор Джейн Армитейдж (Jane Armitage) из Оксфордского университета и соавтор работы утверждает: «Исследование обнаружило, что витамины в таблетках это выброшенные деньги. Люди могли бы получить большую пользу для самочувствия, если бы тратили эти деньги на свежие фрукты и овощи. Проводились и другие исследования воздействия витаминов, однако данное изучение воздействия поливитаминных комплексов стало наиболее масштабным. Мы были разочарованы и к концу исследования уже не удивлялись. Хотя первоначально питали большие надежды на то, что эти препараты станут спасением от многих проблем». Витамины, использовавшиеся во время исследования, относятся к группе антиоксидантов, противодействующих вредному воздействию так называемых свободных радикалов и, следовательно, процессу скопления на внутренних стенках кровеносных сосудов и артерий продуктов окисления «плохого» холестерина - липопротеидов низкой плотности, что, в свою очередь, увеличивает риск образования тромбов и других болезней сердца. Считалось, что упомянутые три витамина способны предотвратить окисление холестерина и образование атеросклеротических бляшек.
Профессор Коллинс допускает, что польза от приема таких витаминов может проявиться через много лет. «Однако никаких доказательств существования такого замедленного воздействия мы не нашли, - добавляет он. - Лекарства же, направленные на снижение уровня холестерина, принимаемые в течение года, продолжают оказывать свое воздействие на организм в течение пяти и более лет». Сейчас значительно возросло число ученых-специалистов по проблемам питания, которые сомневаются в том, что благотворное воздействие на организм свежих фруктов и овощей может быть легко воспроизведено при помощи таблеток.
Если ежедневный рацион человека оптимально сбалансирован, получает ли он достаточное количество витаминов? К сожалению, это не так. Физиологические потребности нашего организма в витаминах и микроэлементах сформированы всей предшествующей жизнью человека и его энергозатратами. Например, чтобы получить необходимую суточную норму витамина B1 в 1,4 мг, необходимо съедать 700-800 г хлеба из муки грубого помола или килограмм нежирного мяса. Официальный рацион солдата дореволюционной российской армии, суточные энерготраты которого достигали 5000-6000 ккал, включал 1300 г черного хлеба и 430 г мяса ежедневно. Но кто сейчас может позволить себе подобное обжорство без угрозы для здоровья! В течение последних двух-трех десятилетий цивилизация снизила энергозатраты человека в 2-2,5 раза. Пропорционально должно было уменьшиться и потребление пищи - иначе неизбежны переедание, избыточный вес, а это прямой путь к диабету, гипертонической болезни, атеросклерозу и пр. Поистине, как говорят французы, «человек роет себе могилу собственными челюстями».
Но ведь пища - не только источник энергии, она одновременно источник витаминов, микроэлементов, аминокислот, пищевых волокон, полифенольных соединений, биофлавоноидов и т.д. И, уменьшая общее количество пищи, мы неизбежно обрекаем себя на витаминный голод. Даже самый правильно построенный рацион, рассчитанный на 2500 килокалорий в день, дефицитен по большинству витаминов, по крайней мере, на 20-30%. Еще одно обстоятельство: наш рацион утратил прежнее разнообразие. Мы и не замечаем, что наши завтраки-обеды-ужины сведены к узкому стандартному набору нескольких основных групп продуктов и готовых блюд. Мы больше покупаем рафинированной, высококалорийной, но бедной витаминами и минеральными веществами еды (белый хлеб, макаронные, кондитерские изделия, сахар, всевозможные напитки). В нашем рационе возросла доля продуктов консервированных, длительного хранения, интенсивной технологической обработки, что неизбежно ведет к существенной потере витаминов. У большинства наших соотечественников к тому же отсутствует характерная для жителей западных стран полезная привычка к каждодневному употреблению большого количества разнообразной зелени, овощей и фруктов.
Готовим пищу: как сохранить витамины? Как правило, любая еда, прежде чем попасть к нам на стол, проходит более или менее длинный путь кулинарной обработки: резка, тушение, варка, жарка, запекание и т.д. Все это приводит к уменьшению и без того малого содержания витаминов в ней. Рассмотрим устойчивость основных витаминов к внешним воздействиям:
- Витамин С легко разрушается кислородом воздуха. При тепловой обработке разрушается на 25-60%.
- Витамин В1 стоек к действию света, кислорода и повышенным температурам. Легко разрушается в щелочной среде (например, при добавлении соды в тесто).
- Витамин В2 устойчив к высоким температурам, но разрушается на свету и в щелочной среде.
- Витамин В6 устойчив к высоким температурам, щелочам, разрушается на свету.
- Витамин РР устойчив к действию света, кислороду воздуха, температурному воздействию.
- Витамин А разрушается под действием света, кислорода воздуха, при кулинарной обработке (до 30%).
- Витамин D почти не разрушается при кулинарной обработке.
Несколько рекомендаций:
- Большинство витаминов разрушаются при тепловой обработке (причем, чем выше температура - тем быстрее). Поэтому, по возможности, лучше варить, чем жарить, и лучше есть сырым, чем варить (имеются в виду овощи и фрукты).
- На сохранность витаминов влияет и время приготовления блюд (чем оно короче - тем лучше).
- Готовить лучше под закрытой крышкой - это ограничивает доступ кислорода к пище и, соответственно, замедляет разрушение витаминов.
- Сервировку стола можно производить неразрезанными овощами и фруктами. В противном случае витамины разрушаются кислородом воздуха и действием света.
- Салаты следует готовить непосредственно перед подачей на стоп.
- Большие потери витаминов происходят при длительном хранении приготовленных блюд, а также при повторных разогреваниях. Поэтому лучше, по возможности, готовить на один прием пищи.
(журнал «Весть о здоровье» №5 (7) 2006 г., стр. 16)
Почему дорогостоящие таблетки с антиоксидантами могут привести человека к преждевременной смерти
Дорогостоящие таблетки с антиоксидантами могут привести человека к преждевременной смерти. Они берут на себя всю работу, из-за чего организм слабеет, преждевременно стареет и отказывает раньше времени. Новое исследование показывает, что мега-популярные пищевые добавки с антиоксидантами могут значительно ускорять возрастные процессы, увеличивая риск преждевременной смерти.
Подавляющее большинство взрослых жителей США принимают какие-либо пищевые добавки с витаминами для сохранения стабильной работы иммунной системы, моложавости кожи и высокого уровня энергии. Однако исследование показало, что постоянное снабжение организма химическими веществами может отключить реакцию на стрессовые состояния.
А это значит, что иммунитет слишком доверится пищевым добавкам и перестанет работать самостоятельно. Организм человека станет более уязвимым перед раком и болезнями сердца. Авторы исследования из Китайской академии наук настоятельно призывают молодых людей перестать принимать пищевые добавки с антиоксидантами вроде витамина С и полифенолов. Ранее та же группа исследователей доказала, что в деле повышения иммунных функций организма эти добавки с антиоксидантами не приносят почти никакой пользы. Наш организм имеет встроенную систему по борьбе с окислительным стрессом, воздействие которой с возрастом ослабевает, что делает нас более уязвимыми перед разного рода недугами и инфекциями, а также перед возрастными процессами.
Для того чтобы воспрепятствовать этому, необходимо поддерживать жизнеспособность системы с помощью правильного питания и физических нагрузок. Пищевые добавки с антиоксидантами окончательно выключают данную систему, что и повышает риск развития опасных болезней, а также преждевременной смерти.
По метериалам: rt.com, onkoimunezer.ua, headinsider.net